bezlepkové,  brunch,  hlavní jídlo,  jaro,  léto,  podzim,  recepty,  slané pokrmy a chuťovky,  snídaně,  studené pokrmy,  vegetariánské,  zima

Vaječné muffiny s pórkem a sušenými rajčaty


Ingredience

– 12 ks –


10 ks vajec velikosti M
1 středně velký pórek
210 ml sušených naložených rajčat
1 lžička mleté červené papriky
špetka muškátového oříšku
hrst čerstvé hladkolisté petržele
1 lžíce olivového oleje
sůl
pepř


Postup


Troubu předehřejeme na 180 stupňů – horní a spodní ohřev. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Dvě třetiny pórku orestujeme do zlatova na 1 lžíci oleje. Zbytek pórku dáme stranou. Rajčata necháme řádně vykapat od oleje, případně položíme na ubrousek a tak zbavíme přebytečného tuku. Poté je nakrájíme na proužky.

Do mísy rozklepneme všechna vejce, přidáme orestovaný i zbylý čerstvý pórek, červenou papriku, muškátový oříšek a rajčata. Osolíme a opepříme. Nakonec přidáme nasekanou petržel a vše společně promícháme.

Formu na muffiny vyložíme košíčky na muffiny a dáme péct do trouby na 25 – 30 minut. Můžeme podávat teplé i studené.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *