podzim,  příležitosti,  recepty,  slané pokrmy a chuťovky,  studené pokrmy

Kynuté preclíky s olivami a sušenými rajčaty

 

Na konci září začíná v Mnichově Oktoberfest. K tomuto pivnímu svátku bezesporu patří nadýchané preclíky. Pokud se do Německa nachystáte, ale máte rádi pivo, můžete si udělat soukromý Oktoberfest doma s přáteli. Vyzkoušejte různé pivní speciály, ať už ty uvařené přímo pro mnichovsky Octoberfest, nebo třeba i ty české. A nezapomeňte upéct preclíky:)


Ingredience

– 8 ks –


350 g hladké mouky
7 g sušeného droždí
200 ml vody
25 g másla
1 lžička medu
50 g sušených nákladných rajčat v oleji
195 g zelených oliv v nálevu (plněné červenou paprikou)
1 vejce
hrubozrnná mořská sůl


Postup


Nejprve si rozehřejeme máslo. Olivy nakrájíme na kolečka a rajčata na malé kousky. Mouku promícháme s droždím. Přidáme vodu, máslo, med a uhněteme těsto. Poté přidáme olivy a rajčata, vše dobře zapracujeme. Těsto přikryjeme a dáme na teplé místo kynout. Po hodině by mělo být vykynuté. Pokud ne, ještě ho necháme chvíli odpočívat. Poté těsto rozdělíme na 8 stejně velkých kusů. Vál si posypeme moukou a z každého kusu uválíme váleček o průměru cca 2 cm. Do pravé a levé ruky uchopíme oba konce a valeček stočíme do srdíčka. Konce přes sebe přeložíme a jednou protočíme. Pak konce od sebe rozdělíme a připevníme na kraje vzniklého preclíku. K lepšímu upevnění je předtím můžeme namazat vodou. Až upleteme všechny preclíky, rozšlehaným vejce je zlehka potřeme a vyskládáme na plech. Zlehka posypeme solí, ale tady pozor, olivy i sušená rajčata jsou dost slaná, tak není moc potřeba. Dáme péct do předehřáté trouby na 175 stupňů cca 40 minut. Špejlí zkusíme, zda se těsto nelepí. Po vytažení ještě horké znovu potřeme vejcem, preclíky se budou krásně lesknout. Dobrou chuť.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *