do 30 minut hotovo,  hlavní jídlo,  léto,  mořské plody,  recepty

Rychlá a snadná Paella


Ingredience

– 4 porce –


Set paella – rýže, olej, koření najdete zde
400 g chapadel z kalamárů ( lze použít mořské plody, slávky, ryby nebo kuřecí či králičí maso)
1 chemicky neošetřený citrón
hrst petržele
chilli paprička


Postup


Obě lahvičky oleje (celkem 60 ml) rozpálíme na pánvi a cca 1 – 2 minuty orestujeme přiloženou rýži. Poté zalijeme 1,5 l vody a přimícháme koření na paellu. Necháme společně probublávat cca 10 minut.

Mezitím si očistíme kalamáry a zbavíme je kůže. Vaříme v osolené vodě cca 5 minut. Poté je nakrájíme na menší kousky a orestujeme na 1 lžíci olivového oleje. Zakápneme citrónovou šťávou a osolíme.

Jakmile bude paella hotová, přimícháme restované kalamáry, nasekané bylinky a chilli papričku dle chuti. Podáváme s nakrájeným citrónem, aby si každý mohl dochutit svoji porci.


Tip

Na přípravu paelly se používá speciální mělká pánev s dvěma úchyty, ve které se také servíruje. Můžete rovnou zakoupit set na paellu včetně této pánve najdete zde.

Tato paella se výborně snoubí s vínem José Pariente zde.


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *