do 30 minut hotovo,  hlavní jídlo,  jaro,  léto,  recepty

Grilované mleté hovězí plněné sýrem camembert s grilovanými jarními cibulkami


Ingredience

– 4 porce –


600 g kvalitního hovězího mletého masa
1 sýr Camembert (120 g)
2 svazky jarní cibulky á 120 g
1 vejce velikosti M
2 snítky majoránky
20 lístků thajské bazalky
6 ČL celozrnné hořčice
1 ČL medu
sůl
pepř
mladé klíčky hořčice (nemusí být)


Postup


Jarní cibulky opereme a očistíme. Jednu cibulku a bylinky nasekáme najemno. V míse smícháme maso, nasekanou jarní cibulku, vejce, majoránku a 3/4 bazalky. Směs osolíme a opepříme.

Masovou směs rozdělíme na 4 stejně velké části a utvoříme placky o průměru 11 cm. Camembert rozkrojíme na čtvrtiny, aby nám vznikly 4 trojúhelníky. Uprostřed každého masa uděláme důlek a vložíme sýr, který důkladně obalíme masem. Je důležité mít sýr v mase opravdu uzavřen, aby na grilu nevytekl.

Gril rozpálíme na 230 – 270 stupňů. Maso grilujeme 4 – 5 minut z každé strany. Na kraji grilu, kde není takový žár, grilujeme celé jarní cibulky. Průběžně otáčíme.

Mezitím smícháme hrubozrnnou hořčici s medem a zbylou bazalkou.

Maso podáváme potřené hořčičnou směsí a grilovanými jarními cibulkami. Celkovou chuť skvěle podtrhnou mladé klíčky pikantní hořčice. Jako příloha se hodí rozpečené pečivo, nebo pečené brambory.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *